http://cook.rutxt.ru/node/2759 [700x575]

Чак-чак - восточная сладость из теста и мёда. Особенно часто готовят чак-чак в Башкортостане и Татарстане. Это лакомство - очень калорийное, но изумительно вкусное. Обычно его употребляют с чаем или кофе. Обязательно попробуйте приготовить чак-чак!

Для приготовления чак-чака потребуется:

Для теста:

500 г муки;

5 яиц;

50 мл молока;

1 ч. л. сахара;

1 ч. л. соли.

Для карамели:

мед – 300 г;

сахар – 100 г.

растительное масло для фритюра.

Разбить яйца и перемешать их с молоком.

Муку просеять, сделать в ней углубление и влить туда яйца, смешанные с молоком.

Добавить соль и сахар, замесить крутое тесто.

Отправить в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут достать тесто, раскатать из него пласт толщиной 0,5-1 см.

Нарезать на полоски шириной 2 см,а затем - брусочками.

В разогретое масло опустить лапшу из теста и обжарить до золотистого цвета, непрерывно помешивая.

Румяные брусочки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Приготовить карамель.

Мед и сахар положить в небольшую кастрюлю и варить на медленном огне до получения однородной, не очень густой массы.

Залить тесто карамелью и сразу перемешать, чтобы карамель равномерно распределилась между кусочками теста.

Слепить из приготовленного чак-чака пирамиду.

Украсить орехами, охладить и подавать к столу.

Приятного аппетита!