http://cook.rutxt.ru/node/2142
Многие хозяйки рано или поздно задаются вопросом:
"Как приготовить малосольные огурцы?".
Хочется, чтобы они были вкусными, хрустящими. Существует много способов приготовления малосольных огурцов: сухой засолки, с горячим или холодным рассолом. Для приготовления малосольных огурцов лучше всего использовать маленькие грунтовые огурчики, они получаются особенно хрустящими.
Для приготовления малосольных огурчиков понадобится:
1 кг огурцов;
4-5 зубчиков чеснока;
зерна душистого и черного перца;
листья хрена и укроп;
лавровый лист;
1 л воды;
1 ст. л. соли с горкой.
Огурцы вымыть, чеснок очистить.
На дно кастрюли выложить листья хрена, укроп, чеснок, нарезанный пластинками, и специи.
Плотно уложить огурцы.
Для рассола вскипятить воду с солью.
Приготовленным горячим рассолом залить огурцы.
Положить сверху тарелку и поставить груз (например, литровую банку с водой), чтобы все огурцы находились в рассоле.
Оставить при комнатной температуре на 1 сутки.
Затем убрать в холодильник.
Ароматные и хрустящие малосольные огурчики готовы.