Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Грибной суп из белых грибов
Рецепт грибного супа рождался в нашей семье не один год... Дело в том, что мы- заядлые грибники. Собираем грибы с удовольствием огромным, перерабатываем- с ничуть ни меньшим! Солим, маринуем, сушим, жарим, варим- все варианты хороши!
[показать]
А раз перерабатываем, значит, и поглощаем с удовольствием. Пробовались разные вариации первых блюд из свежих грибов, но "коронным" стала следующий вариант, который мы готовим дома- с сушеными! И не только с белыми, но и любыми боровыми.
Это, скорее, даже, своеобразная похлебка. Итак, как приготовить грибной суп по нашему фирменному рецепту?
Продукты для грибного супа
- грибы- стакан сухих, хорошо промытых
- соль ( по вкусу)
- две картофелины среднего размера
- столовая ложка сухих сливок ( либо сто граммов сливок жидких)
- вода- два литра
Приготовление грибного супа
Вы удивитесь, но наше второе блюдо еще и с сыром. Мы варим с плавленным сыром. Предпочтительно, чтобы сырок был тоже с грибочками, но можно и просто сливочный.
Промытые грибы заливаем холодной водой, солим и ставим варить бульон. После закипания снимаем образовавшуюся пенку и эту процедуру повторяем не раз.
Через минут тридцать кипения опускаем в бульон нарезанный кубиками плавленный сырок. Измельчаем его лишь для того, чтобы равномернее и быстрее растворился в грибном отваре. Следом отправляем в кастрюлю и сливки. Варим еще минут двадцать.
Вот и время картошечки подошло. Ее мы нарезаем такого размера, какого размера в грибном супе, собственно, сами грибочки. Если мелкие- небольшими кубиками или соломкой; если побольше, то и нарезка картофеля должна быть крупнее. Варим до готовности картошки .
Подаем суп с белыми грибами, наслаждаемся не только его ароматом и вкусом, но и теплыми воспоминаниями о прошедшем грибном сезоне. И мечтаем о следующем!!!
Теперь плавно можно проследовать далее. Тем более, что на второе у нас сегодня голубцы- и очень вкусные.
http://gotovim-doma-retsepty.ru/pervye-blyuda/retsept-gribnogo-supa