Тесто по этому рецепту получается воздушное,немного слоёное,с поджаристой тонкой корочкой,тающее во рту."

Понадобится: (на 10-12 штук)

• 3 ст. муки (у меня 2,5 ст.)
• 3/4 ст. воды
• 1 желток
• 1/3 ст. раст. масла
• 0,5 ч.л. соли

 
Приготовление:

 Желток положить в стакан и долить воды что-бы получилось 3/4 стакана,
[640x426]

Туда же высыпать соль и перемешать
[640x426]

Яичную смесь постепенно лить в муку, одновременно размешивая вилкой 
Муки я взяла 2,5 стакана, получилось как раз!
[640x426]

Мешаем, мешаем...
[640x426]

до хлопьев...
[640x426]

Теперь вливаем масло
[640x426]

и замесим тесто (месить не долго)
[640x426]

Положим в пакет на 30-40 минут
[640x426]

Тесто получается слегка слоеным
[640x426]

Разделим тесто на 10-12 кусочков
[640x426]

Дальше как обычно: раскатываем тонко
[640x426]

Выкладываем начинку (200 г фарша, лук, соль, перец, вода)
[640x426]

Защипываем хорошо, чтобы они не раскрылись при жарке
[640x426]

Можно края обрезать
[640x426]

Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки
[640x426]

Выкладываем на салфетку
[640x426]

Очень вкусно! Как в горячем, так и в холодном виде! Это удивительно!
[640x426]

Приятного аппетита!

http://kulinariya123.blogspot.com