Танцы от плиты и до компа!

[показать]

Сметана – 200мл, мука – 2 стакана, соль- 0,5чл,.

В сметану добавить соль, размешать, добавить муку.  Замесить довольно крутое тесто. Положить в чашку и накрыть полотенцем дать отдохнуть примерно 1 час. А если получится то можно забыть о нём и часа на 3. За это время молекулы муки, и сметаны подружатся и тесто будет мягким, эластичным. Тесто не требует подсыпки муки при раскатывании. Очень хорошо лепится.  Варить вареники и пельмени как обычно в соленой воде. 

Непутевые заметки : Хорошо переносят заморозку, но свежие  лучше.

[240x180] [показать] [показать]

[700x525]

Серия сообщений "Танцы от плиты и до компа! Вторые блюда":

Блюда из мяса,рыбы, субпродуктов

Часть 1 - Банкетное блюдо стерлядь фаршированная лососем с креветками в молочном соусе.
Часть 2 - Суп гуляш по Венгерски
...
Часть 32 - Лимонное жаркое из курицы
Часть 33 - Свинина запеченая в фольге с соусом хрен По - деревенски
Часть 34 - Тесто для вареников пельменей на сметане
Часть 35 - Мясное "Трио " мужской выбор
Часть 36 - Гуляш в сливочно - сметанном соусе с зерновой горчицей.
Часть 37 - Стейк из свинины с салатом