http://vcusna.ru/kurica-farshirovannaya-chernoslivom-i-yablokami-recept.html
Описание: Курица, фаршированная фруктами и запеченная с овощами, будет главным блюдом во время праздника. Мы поделимся с Вами таким рецептом, который вызовет восторг даже у кулинарных гуру. Чтобы курица получилось ароматной и сочной, используйте яблоки и чернослив для начинки.
Ингредиенты:
1. Курица – 1 шт.
2. Чернослив – 250 г.
3. Яблоки – 4 шт.
4. Соль и горький перец – по вкусу.
5. Оливковое масло – 3 ст. ложки.
6. Чеснок – 2 зубца.
7. Цукини – 1 шт.
8. Помидоры – 3 шт.
9. Репчатый лук – 1 луковица.
10. Красный сладкий перец – 2 шт.
11. Картофель – 300 г.
12. Розмарин – 4 веточки.
13. Белое сухое вино – 100 мл.
Способ приготовления:
Приступим к кулинарному поединку с курицей.
1. Помыть и обсушить курицу. Натираем снаружи и внутри солью и горьким перцем.
2. Заливаем чернослив кипятком на 5 минут. Вынимаем и вымачиваем в свежих сливках примерно 20 минут.
3. Моем яблоки, вынимаем сердцевину и режем дольками. Курицу наполняем черносливом и яблоками, и зашиваем нитками.
4. Выдавливаем несколько зубцов чеснока и смешиваем с водой. Курицу сбрызгиваем оливковым маслом, и полностью обливаем чесночной водой.
5. Подготавливаем овощи. Нарезаем крупными кольцами цукини и репчатый лук. Режем дольками красный сладкий перец и небольшой картофель.
6. На противень, смазанный оливковым маслом, выкладываем овощи. Солим и перчим по вкусу, и вливаем немного воды. В центр помещаем фаршированную курицу, и ставим в духовой шкаф.
7. Запекаем при температуре 200 градусов в течение 1 часа 20 минут (до появления румяной корочки).
8. За 10 минут до готовности добавляем несколько веточек розмарина и вливаем немного сухого белого вина.
Курица, фаршированная черносливом и яблоками, - вкусное угощение для всех гостей.
Приятного аппетита !