Яблочный сидр. Рецепт домашнего яблочного сидра
16-09-2015 14:19
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения _Ирина-Тверичанка_ Оригинальное сообщение
Рецепт домашнего яблочного сидра
[403x556]
Знаете ли вы друзья,что такое Яблочный год.Это же просто Казнь Египетская!Яблоки как будто сыпятся с неба.Хожу по саду и голову в плечи втягиваю,вот вот стукнут со всего размаха по голове.Земля вся усыпана ими.Утро начинается с яблок.Надо собрать все,отсортировать.Ведрами и ящиками с яблоками заставлена вся веранда уже.Мою,режу дольками,выжимаю сок и пьем с сыном по стакану,к обеду компот из яблок.К полднику шарлотка с яблоками или оладушки с ними же.Вечером нарезаю большой протвень и сушу на печке...И ведь никто не едет забирать их,никому не надо.Рядом с дачным забором в лесу огромная куча хороших яблок свалена.Их ведрами выбрасывают дачники.Как только на улице появляется кто то чужой,все со своих участков выскакивают и пытаются впарить свои яблоки,не продать,нет,угостить,подарить,пристроить!!!Вот,что с ними делать?
Хотите Вас угощу? Это мое яблочко,красивое,красное,вкуснющее.Откусишь и целый рот сока.
[525x600]
А вот сосед мой по даче Борис сидр яблочный делает.Угощал меня в прошлом году,вкусно.Пьется очень легко,не ощущаешь ничего,а потом на ноги не встать.
[600x400]
Он в прошлый раз 100 литров сделал.А сейчас опять делает.Спросила у него рецептик на всякий случай:
1. отобрать яблоки,помыть,нарезать и отжать сок в соковыжималке.
2. процеженный сок разлить в 3-х литровые банки.Добавить туда штучек 10 изюма для брожения или виноградинки и 1 ст.ложку песка.
3. банки поставить в теплое место под водяной замок (это когда в крышках есть специальные трубочки,выпускающие газ)
4.Когда бульканье прекратится,сок перелить в другие банки,осадок вылить и опять поставить на брожение,добавив изюм и песок.
5. Процесс длится 1 месяц,пока сок не осветлится до янтарного цвета.После этого,разлить по бутылкам,как следует закупорить и убрать в прохладное место,забыв о них на полгода.По истечению 6 месяцев Сидр Он будет сухой по вкусу.
А вот из жмыха,который остается после выжимки,получается сладкий сидр. Для этого нужно:
1. Жмых залить водой и на две недели поставить бродить,изредка помешивая.
2. После брожения процедить,добавить на 1литр - 1 стакан сахара и 25 гр. дрожжей и поставить под водяной замок как и в первом случае.
4.Дальше опять наблюдать,осветлять,переливать и ждать.....
Не знаю как Вам,а мне это показалось слишком сложно и хлопотно.Вряд ли я буду делать это,лучше у соседа угощусь.
[620x413]
Это цитата сообщения _Ирина-Тверичанка_ Оригинальное сообщение
Рецепт домашнего яблочного сидра
[403x556]Знаете ли вы друзья,что такое Яблочный год.Это же просто Казнь Египетская!Яблоки как будто сыпятся с неба.Хожу по саду и голову в плечи втягиваю,вот вот стукнут со всего размаха по голове.Земля вся усыпана ими.Утро начинается с яблок.Надо собрать все,отсортировать.Ведрами и ящиками с яблоками заставлена вся веранда уже.Мою,режу дольками,выжимаю сок и пьем с сыном по стакану,к обеду компот из яблок.К полднику шарлотка с яблоками или оладушки с ними же.Вечером нарезаю большой протвень и сушу на печке...И ведь никто не едет забирать их,никому не надо.Рядом с дачным забором в лесу огромная куча хороших яблок свалена.Их ведрами выбрасывают дачники.Как только на улице появляется кто то чужой,все со своих участков выскакивают и пытаются впарить свои яблоки,не продать,нет,угостить,подарить,пристроить!!!Вот,что с ними делать?
Хотите Вас угощу? Это мое яблочко,красивое,красное,вкуснющее.Откусишь и целый рот сока.
[525x600]А вот сосед мой по даче Борис сидр яблочный делает.Угощал меня в прошлом году,вкусно.Пьется очень легко,не ощущаешь ничего,а потом на ноги не встать.
[600x400]Он в прошлый раз 100 литров сделал.А сейчас опять делает.Спросила у него рецептик на всякий случай:
1. отобрать яблоки,помыть,нарезать и отжать сок в соковыжималке.
2. процеженный сок разлить в 3-х литровые банки.Добавить туда штучек 10 изюма для брожения или виноградинки и 1 ст.ложку песка.
3. банки поставить в теплое место под водяной замок (это когда в крышках есть специальные трубочки,выпускающие газ)
4.Когда бульканье прекратится,сок перелить в другие банки,осадок вылить и опять поставить на брожение,добавив изюм и песок.
5. Процесс длится 1 месяц,пока сок не осветлится до янтарного цвета.После этого,разлить по бутылкам,как следует закупорить и убрать в прохладное место,забыв о них на полгода.По истечению 6 месяцев Сидр Он будет сухой по вкусу.
А вот из жмыха,который остается после выжимки,получается сладкий сидр. Для этого нужно:
1. Жмых залить водой и на две недели поставить бродить,изредка помешивая.
2. После брожения процедить,добавить на 1литр - 1 стакан сахара и 25 гр. дрожжей и поставить под водяной замок как и в первом случае.
4.Дальше опять наблюдать,осветлять,переливать и ждать.....
Не знаю как Вам,а мне это показалось слишком сложно и хлопотно.Вряд ли я буду делать это,лучше у соседа угощусь.
[620x413]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Яблочный сидр. Рецепт домашнего яблочного сидра | Надежда_Бойцова - Суперхозяйка - рецепты женских радостей |
Лента друзей Надежда_Бойцова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»