Предлагаю Вам три простых и вкусных рецепта на ужин: куриные крылышки с картошкой 

[показать]

Рецепт с фото. Куриные крылышки в соевом соусе. Рецепт картофельных крокетов

Рецепт куриных крылышек с картофельными крокетами из серии моих любимых – проще не бывает. Продукты используются самые простые, а получаются сочные, вкусные  крылышки с  картофельными крокетами, которые просто тают во рту. Этот рецепт можно разбить на два составляющих и каждый подавать как отдельное блюдо, или совместить с другими продуктами.

Для приготовления блюда берем:

Куриные крылышки вместе с чипами – 1 кг.

Для маринада:

По 2 столовые ложки: уксуса, растительного масла, сухой паприки
Соевый соус – 3 столовые ложки
Душистый молотый перец – 1 чайная ложка (я брала в зернах и перемалывала их)
Соль – 1 чайная ложка
Майонез

Для гарнира:

Картофель – произвольное количество
Молоко
3 яйца
Соль
Растительное масло

Мука

Приготовление:

Сначала замаринуем куриные крылышки. Для этого крылышки промоем и обрежем самую верхнюю часть крыла (она чаще всего подгорает). Смешиваем в отдельной мисочке соевый соус, уксус, паприку, соль и перец. Каждое крыло тщательно обмазываем приготовленным соусом, складываем в отдельную кастрюлю, остатки соуса выливаем туда же и оставляем для маринования. Времени для этого понадобиться от 40 минут (я мариновала 1 час). 

За это время почистим картофель, сварим его, сделаем картофельное пюре (не жидкое) с добавлением соли, небольшого количества молока и 1 яйца. Хорошо взобьем пюре. И поставим остывать.

[показать]

Пока пюре прохлаждается, готовим куриные крылышки к обжариванию. В противень для запекания вливаем небольшое количество растительного масла. Каждое крылышко обмазываем небольшим количеством майонеза. На противень в один ряд выкладываем крылья, поливаем сверху остатками соуса и ставим запекаться на 25-35 минут при 180-200* С. [показать]

Пока крылья запекаются, делаем картофельные крокеты.

Из подготовленного пюре скатываем шарики размером с куриное яйцо (слишком мелкие делать не стоит, потому что придется долго жарить). Два яйца взбиваем в небольшой мисочке. Каждый картофельный шарик обмакиваем в яйцо, панируем в муке.

В глубокую сковороду наливаем масло, хорошо его раскаливаем и обжариваем крокеты с двух сторон до румяного цвета. Вынимаем очень аккуратно, давить на них нельзя, потому что, горячие, они очень нежные.

На порционной тарелке выкладываем куриные крылышки в соевом соусе , а в качестве гарнира подаем картофельные крокеты. Украшаем нарезанным укропом или свежими овощами.  

[показать]
Получается необычайной вкусно.

Куриные крылышки с картошкой Рецепт с фото. Тушеные куриные крылышки с картошкой

Еще одно легкое, недорогое, сытное и вкусное блюдо на ужин - Куриные крылышки, тушенные с картошкой

Необходимые продукты:

5-6 куриных чипов (можно использовать кусочки курицы, окорочка или куриные голени)
3 головки лука репчатого
5-6 штук картофеля
Соевый соус
Растительное масло
Приправа: адыгейская соль (адыгейская соль бывает нескольких видов: я использовала соль с пряной зеленью)
1 зубчик чеснока
2 лавровых листа

0,5-1 стакан воды

Приготовление:

Берем 5 куриных чипов, разрезаем их пополам или на 3 части. Обсыпаем адыгейской солью и оставляем мариноваться в соевом соусе хотя бы на 30 минут.

Пока маринуются куриные чипы, занимается обработкой других продуктов.

Картофель чистим, крупный картофель разрезаем пополам и нарезаем кружками, толщиной в 0,5 сантиметра. Картофель пересыпаем адыгейской солью (смесь соли и перцев).
В растительном масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами.

Куриные крылышки достаем из маринада, обсушиваем (маринад не выливаем) и обжариваем на сковороде в том масле, где жарился лук.

 В глубокий сотейник выливаем соевый соус, в котором мариновалась курица, добавляем масло, в котором жарились чипы и лук. В середину выкладываем кусочки курицы, по бокам укладываем нарезанный картофель и обжаренный лук. Выливаем горячую воду и оставляем тушиться до полной готовности картофеля. За три минуты до выключения газа, кладем лавровый лист и порезанный на кусочки зубчик чеснока. 

[показать]

 Выкладываем на тарелочку картофель и куриные крылышки,  посыпаем зеленью. Хорошим гарниром к этому блюду будет овощной салатик, свежие или консервированные овощи. 

Куриные крылышки с картошкой. Куриные крылышки в чесночном соусе. Рецепт картофельного пюре

Обязательно попробуйте еще одно блюдо: Куриные крылышки в чесночном соусе. 

 Для его приготовления нам нужны продукты: 

8 куриных крылышек с чипами

Для соуса:
Чеснок – 2 головки (крупных)
Соль – 1 столовая ложка (без верха)
Растительное масло – 1/3 стакана
Вода – 300 мл.
Мука – 3 ст. ложки (полные)

Сначала сделаем соус для куриного мяса:

Очищенный чеснок измельчаем на пресс-чесночнице (можно натереть на мелкой терке), смешиваем с солью и растительным маслом, смесь взбиваем венчиком или в блендере. Одну столовую ложку соуса откладываем на потом.

 На куриных крылышках делаем разрезы в местах сгиба (я делала без разрезов), верхнюю фалангу отрезаем. Обмазываем каждый кусочек соусом 

[показать]
Оставляем на полчаса-час, чтобы они промариновались.

Наливаем в глубокую сковороду немного масла, накаливаем его и обжариваем каждое крылышко вместе с соусом с обеих сторон. 

[показать]
 Пока крылышки жарятся, смешиваем: воду, муку и отложенную ложку соуса, чтобы не было комочков. 

[показать]
Обжаренные крылышки  заливаем  приготовленным соусом и тушим с обеих сторон минут по 10-15. 

[показать]

Получаются нежнейшие куриные крылышки с манящим чесночным ароматом.

[показать]

На гарнир подаем картофельное пюре. Наверняка каждый умеет его делать, и ничего сложного в этом нет, но я напишу свой рецепт:

 Рецепт картофельного пюре :

Картофель – 800 гр.
Молоко – 0,5 стакана (обязательно горячее)
1 яйцо
Соль
Лавровый лист – 1-2 штуки
Сливочное масло – 100-200 гр.

Как приготовить картофельное пюре :

Картофель очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности (солим его в конце варки, также не забываем, что для лучшего аромата нужно добавить лавровый лист), чтобы картофель слегка начал развариваться. Затем через сито или дуршлаг сливаем жидкость. Использованный лавровый лист выбрасываем. Горячую картошку сначала разминаем толкушкой. При постоянном помешивании вбиваем яйцо и добавляем сливочное масло. Вливаем горячее молоко и перемешиваем. Если нет горячего молока, в пюре можно влить жидкость, которая осталась после варки картофеля. Кстати, в ней остается много витаминов. Хорошо взбиваем пюре, чтобы не было комочков. Подавать на стол пюре нужно горячим.  

[показать]
Полить картошку можно соусом, в котором готовились куриные крылышки. К куриным крылышкам с картошкой лучше подать овощной салат, в нашем случае мы сделали любимый в моей семье Греческий салат.

Приятного Вам аппетита!

Статья подготовлена мной  и опубликована на сайте   Дом Советов