Заготовки на зиму. Рецепт - Варенье из арбузных корок
14-09-2011 21:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Хотите попробовать оригинальное лакомство - советую: сварите варенье из арбузных корок. Для детей и сладкоежек это будет хорошим лакомством, потому что получается оно сладкое, к тому же у вас получится практически безотходное производство при поедании арбуза и по этому же рецепту можно приготовить цукаты из арбузных корок.
Варим сироп. Сахар смешиваем с водой и даем покипеть пять минут. Нарезанные дольки заливаем сиропом и варим от десяти до пятнадцати минут. Затем отставляем настаиваться на три-пять часов для варенья и на шесть-двенадцать часов для цукатов. Так повторяем три раза. Перед второй варкой добавляем в варенье кусочки лимона или лимонной кислоты.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Хотите попробовать оригинальное лакомство - советую: сварите варенье из арбузных корок. Для детей и сладкоежек это будет хорошим лакомством, потому что получается оно сладкое, к тому же у вас получится практически безотходное производство при поедании арбуза и по этому же рецепту можно приготовить цукаты из арбузных корок.
Арбузные корки - 1 кг.
сахар - 1,0-1,2 кг.
1 лимон или 1 чайная ложка лимонной кислоты
ваниль - пакетик
вода для сиропа: - 1,5-2 стакана
Приступаем?
Сначала выедаем в арбузе вкусную красную мякоть, семечки выплевываем. Оставшиеся корки не выбрасываем. Аккуратно срезаем наружную зеленую кожуру и избавляемся от неё, она нам больше не нужна. Оставшуюся белую мякоть нарезаем тонкими полосками или небольшими кусочками для варенья, а для цукатов режем покрупнее. Для нарезки можно, или даже лучше, использовать нож для карвинга, тогда дольки получатся с красивым ребристыми краями.
Сначала нарезанные дольки проварием в воде минут пять-десять (цукаты провариваем немного дольше, потому что они крупнее). Затем перекладываем их в дуршлаг и даем остыть..
Варим сироп. Сахар смешиваем с водой и даем покипеть пять минут. Нарезанные дольки заливаем сиропом и варим от десяти до пятнадцати минут. Затем отставляем настаиваться на три-пять часов для варенья и на шесть-двенадцать часов для цукатов. Так повторяем три раза. Перед второй варкой добавляем в варенье кусочки лимона или лимонной кислоты.
Я варила варенье два раза: в первую порцию добавила кусочки лимона, а во вторую, из которой сделала цукаты, добавила на предлагаемую порцию целую чайную ложку лимонки, иначе варенье получается слишком приторным. После того, как провариваем варенье три раза, разливаем его (и цукаты также) в стерилизованные банки и закатываем крышками. Цукаты можно уложить в большую майонезную баночку с закручивающейся крышкой. Держать в прохладном месте. Хотя у меня баночки еще спокойно стоят в теплом помещении.
Выглядят очень соблазнительно!
Всем приятного аппетита!
Комментарии (6):
Надежда_Бойцова
16-09-2011-18:35
удалить
Ответ на комментарий Логово_Белой_Волчицы #
Галина_пестова, Линочка, спасибо за такую замечательную открытку 
Логово_Белой_Волчицы
17-09-2011-11:52
удалить
Ответ на комментарий Надежда_Бойцова #
Надежда_Бойцова,
Счастья и везения во всём!
Чтоб всегда на сердце было ясно!
Восхищаться каждым новым днём,
Убеждаясь в том, что жизнь прекрасна!
[470x470]
[470x470]
Надежда_Бойцова
18-09-2011-00:08
удалить
kotyan2013
09-12-2016-10:47
удалить
делала получилось прикольно.
Надежда_Бойцова
09-12-2016-16:12
удалить
Ответ на комментарий kotyan2013 #
kotyan2013, я использую это в выпечке. Как варенье моим не очень нравится
Комментарии (6):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Заготовки на зиму. Рецепт - Варенье из арбузных корок | Надежда_Бойцова - Суперхозяйка - рецепты женских радостей |
Лента друзей Надежда_Бойцова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»