Чувствуется – лето наступило …                                    [показать]

Меня угостили кабачками, настоящими, домашними, заботливо выращенными под пленочкой и без всякой химии.

Кабачки – если и не очень любимый овощ у моих мужчин, но съедаемый в мгновение ока, особенно когда их вкусно приготовишь. 

К таким вкусным блюдам и относится предлагаемый рецепт закуски из кабачков. Правда, чаще всего, я такую закуску делаю из баклажанов, но и кабачки вполне достойная им замена.

Закуска из кабачков. Рецепт холодной закуски из кабачков. Фото-рецепт

Что нужно:

Кабачки (у меня было 3 небольших)
Помидоры свежие 

Для соуса:

Чеснок – 3-5 зубчиков (а вообще-то количество по вкусу, я взяла пять зубчиков, чтобы соус был ядреным)
Майонез –100-150 гр.
Укроп, петрушка (петрушка на любителя, а укроп обязательный ингредиент)
Соль, немного душистого перца

Делаем соус:

В майонез выдавливаем чеснок, солим, перчим, добавляем мелко нарезанную зелень. Я люблю, чтобы зелени было много, вы же делайте на свой вкус. Всю смесь перемешиваем. Соус должен быть немного солоноват, потому что кабачки мы солить не будем.

[400x275]

Кабачки нарезаем вдоль на тонкие пластины, толщиной по 0,5 сантиметра. Слишком толстые пластины делать нежелательно, потому что их потом будет трудно сложить пополам.

[400x296]

В разогретое на сковороде растительное масло выкладываем кабачки и обжариваем их на сильном огне (только не пережаривая, чтобы не подгорели). В процессе жарки кабачки станут тонкими и мягкими.

Обжаренные кабачки осторожно переносим из сковороды на тарелку. 

[400x272]

Помидоры нарезаем дольками.

[400x266]

Каждый кабачковый ломтик смазываем соусом

[400x275]

 Посередине кабачка укладываем дольку помидора

[400x300]

Обе стороны кабачка сворачиваем. 

[400x267]

Красиво выкладываем нашу закуску из кабачков на тарелку

[500x345]

Из кабачков можно приготовить вкусные сладкие оладушки с добавлением яблок: предлагаю вам свой рецепт вкусных  оладьев из кабачков с яблоками

Предлагаю еще два рецепта, как приготовить закуску из кабачков:

Закуска из кабачков. Рецепт с фото. Закуска из кабачков с сыром. Рецепт холодной закуски из кабачков

Закуска из кабачков с чесноком

Угощаемся с аппетитом!