После Новогодних праздников и обильного стола нелегко собраться с мыслями и силами, чтобы приготовить обед или ужин. Однако народ требует продолжения банкета. Что приготовить быстро и вкусно в этом случае. А я нашла компромисс. 

Приготовила утку в духовке в рукаве, с картофелем. Только утку, для быстроты процесса приготовления, запекала не целиком, а кусочками. 

Утка в духовке. Рецепт приготовления. Утка, запеченная с картофелем в рукаве

[554x406]

Ингредиенты:

утка - 1 штука

картофель - 8-10 клубней

лук репчатый - 2-3 головки

растительное масло - 2 столовые ложки

чеснок - 2 зубчика

мед - 1 столовая ложка

карри

соль

черный перец

лавровый лист

несколько горошин черного перца

специи для курицы (для картофеля)

В качестве ингредиентов к утке можно добавить три-четыре чернослива, несколько долек лимона.

Сначала подготавливаем утку: очищаем, моем. Делим пополам и каждую половину на 3 части. Натираем солью, медом, измельченными зубчиками чеснока, обсыпаем карри, перцем. Чистим картофель, нарезаем ломтиками толщиной в 1-2 сантиметра. Лук нарезаем кольцами. Картофельные ломтики солим, перчим, обсыпаем куриной приправой, перемешиваем со специями и луком.  Для более пикантного кисленького вкуса можете добавить лимон или чернослив.

Включаем духовку.

Я сначала укладываю продукты, чтобы определить нужную длину рукава, а только потом отрезаю рукав от основного рулона и скрепляю. В рукав кладем на низ кусочки утки.   Поверх утки выкладываем картофель, наливаем пару столовых ложек растительного масла и лавровый лист. Скрепляем концы рукава, верхний слой рукава протыкаем раз 5-10 зубочисткой.

[527x365]

Укладываем утку на противень и ставим в разогретую духовку. Запекаем 1,5 часа при температуре 180-200 *С.

Утку можно приготовить гораздо быстрее, если предварительно замариновать её в уксусе, как я описала в рецепте Утка с Яблоками, запеченная в духовке. Рецепт на ужин

Получилось очень вкусно, быстро и празднично!

Приятного Вам аппетита!