Фаршированные грибы - отличная закуска к фуршету, которую я готовила на очередное торжество. Рецепт этой закуски из грибов я отредактировала по своему вкусу. Мои фаршированные грибы понравились всем присутствующим гостям. Делюсь рецептом и с Вами.

[512x356]

Фаршированные грибы фаршем. Рецепт закуски из грибов с фото

Количество ингредиентов привожу на 8-10 грибов.

50-70 гр. сыра

1/2 или 1 головка репчатого лука

30-70 гр. ветчины

1 зубчик чеснока

майонез

зелень укропа

растительное масло

Покупаете крупные свежие шампиньоны. Ножом вырезаете ножку и очищаете внутренность шляпки. Мелкими кубиками нарезаете лук, ножки от грибов и ветчину, пока все раскладываете в отдельные тарелочки. Сыр натираете на средней терке. На растительном масле на большом огне слегка обжариваете лук, добавляете к нему грибы. Жарьте быстро, помешивая, чтобы только слегка подрумянились. Добавляете соль и перец. Через ситечко слейте лишний жир с жареных грибов. Теперь смешиваете все остальные нарезанные составляющие: лук с грибами, ветчину и половину порции сыра. Майонез смешиваете с выдавленным через чеснокодавку чесноком. Добавляете эту смесь к ингредиентам и хорошо перемешиваете. Начинка готова.

Заполняете грибные шляпки начинкой. Не переусердствуйте с наполнением. Грибы при жарке будут уменьшаться и начинка, как в сказке про волшебный горшочек, полезет через край.

Дно противня смажьте растительным маслом и выкладывайте  фаршированные грибы начинкой вверх. Оставшийся сыр смешиваете с нарезанной зеленью и насыпаете эту смесь на грибную начинку. Ставьте в разогретую духовку минут на 15-20. Запекайте при температуре 180-200* С. Готовность фаршированных грибов определяйте по подрумянившемуся сыру, Грибы должны получиться сочными и почерневшими, но пусть вас такой вид не пугает.

[538x376]

Фаршированные грибы - это очень вкусная закуска!

Приятного Вам аппетита!