Предлагаемый рецепт приготовления пирожков из слоеного теста с мясом хороший вариант для того, чтобы приготовить быстрый, вкусный и сытный ужин, особенно когда у Вас нет лишнего свободного времени возиться на кухне. Если вы не обладаете хорошими кулинарными навыками, пусть вас это совсем не пугает. В этом рецепте всё просто и доступно.
Пирожки из слоеного теста с мясом или, правильнее их нужно назвать самса - это блюдо восточной кухни, узбекское, татарское, уйгурское. В настоящее время мы самсе придали европейский вид и назвали её пирожками из слоёного теста с мясом. Поверьте, от этого она не стала менее вкусной.
Пирожки из слоеного теста с мясом. Рецепт приготовления с фото. Самса
Для приготовления 8 больших пирожков нам нужно:
упаковка замороженого слоеного теста
400-600 гр. фарша
4 средние луковицы
соль
черный молотый перец
В принципе в начинку можно добавить обжаренные грибы, картофель, тыкву, капусту. В общем любые ингредиенты, которые Вы считаете для себя приемлемыми. Но я предпрчитаю мясо не смешивать ни с чем, кроме лука, потому что мясо должно пахнуть мясом и никак по-другому.
Приготовление фарша:
Самсу принято делать из баранины, однако это мясо не всем по вкусу, Я делала фарш из свинины. Перекрутите мясо на мясорубке, репчатый лук нарежьте кубиками. Соедините, добавьте соль, перец, перемешайте. По желанию можете добавить зелень укропа, петрушки или кинзы (на любителя).
Итак, готовим:
Слоеное тесто размораживаем до такого состояния, чтобы оно легко разделилось на две пластины. Смотрите, чтобы в процессе разморозки тесто не размякло, иначе потом не отлепите пластины друг от друга. Когда тесто разделено, дайте ему еще немного отойти, чтобы было легко раскатывать. Каждую пластину раскатайте толщиной в 0,5 сантиметра, разделите на 8 квадратов. В каждый квадрат положите готовый фарш. Края пирожков тщательно склеивайте друг с другом, закрепляя сверху. Скреплять нужно тщательно, чтобы при выпечке начинка не вытекала. Форму для пирожков можно сделать не только квадратную, но и треугольную, просто мне квадратная форма привычнее. Дайте пирожкам подойти минут 10-20 в теплом месте и ставьте в разогретую духовку на 40-45 минут. Перед выпечкой верхний слой пирожков можете смазать сырым яйцом. Выпекайте при температуре 180-200 *С.