Оладьи – нежные, румяные с пылу, с жару, со сметанкой, медом или вареньем. Ну, кто откажется от такого замечательного блюда, приготовленного к чаю на завтрак или на ужин?

Оладьи с яблоками дрожжевые

[600x464]
 

4-5 штук яблок
Мука – 3 стакана
4 яйца
Молоко – 500-600 мл.
Сахар – 1/2 стакана
20 гр. дрожжей
Соль – 1/2 чайной ложки
Масло топленое или растительное – для жарки

Сегодня первый раз готовила оладьи с яблоками на дрожжах. Правда тесто на оладьи мне приготовила хлебопечка. Но дрожжевое тесто на оладьи можно приготовить самим:

Возьмите один стакан муки, молоко и дрожжи, приготовьте опару, поставьте в теплом месте, оно должно увеличиться в 2 раза. Как только опара поднимется, согласно рецепту добавьте остатки муки, сахар, соль и яйца, все ингредиенты хорошо перемешайте и добавьте туда мелко нашинкованные яблоки (в яблоки добавьте щепотку корицы). И снова оставьте тесто в теплом месте на несколько минут. Когда тесто поднимется, выпекайте оладьи. 

Яблоки я очистила от кожуры, удалила сердцевину и порезала его мелкими кубиками, добавила в них щепотку корицы. Смешала с тестом. Яблоки сопротивлялись и частично выпадали. Я всё-равно уговорила их там остаться. Сформировала шарики, дала им подойти несколько минут, немного сплюснула и обжарила с двух сторон на среднем огне.

  [600x456]
 

Кусочки яблок, запеченные внутри, словно растаяли, а на вкус такие оладьи получаются необыкновенно нежными и очень вкусными, особенно с мёдом. 

[600x459]
 

Приятного всем аппетита!