Драники с мясом 

Вычитала рецепт в газете и сама решила приготовить  драники с мясным фаршем. Готовые драники получились просто восхитительными, что порадовало меня,   моих мужчин и, особенно моих котов (ну как же без них, ведь по количеству голов, котов получается в полтора раза больше, если мы с мужем ужинаем вдвоем, хорошо хоть папа приходит в гости). Соответстенно, учитывая общее количество едоков,  приготовленной нормы хватило только на перекус.

Ингредиенты:

Картофель – 8-10 штук
Фарш свиной или лучше куриный – 300-400 гр.
2 головки репчатого лука
1 яйцо
5 столовых ложек муки
Соль
Перец молотый
 Пару щепоток соды

Не бойтесь экспериментировать с количеством ингредиентов: возьмете больше картошки - будут картофельные оладьи, добавите больше фарша - получите драники с мясом.  Чем мне особенно понравился рецепт, в него можно добавить любые овощи на свой вкус.

Принцип приготовления драников несложен. Картофель и репчатый лук очищаете и натираете на мелкой терке (не такой мелкой, чтобы из картофеля получилась каша и в блендере не мельчите). Затем добавляете остальные ингредиенты, перемешиваете. С добавлением соли будьте аккуратны, в сыром картофеле соль чувствуется не так явно, зато при жарке, когда выпаривается лишняя влага, драники будут солонее. И обязательно поперчите.

[600x467]
 

Хорошо перемешайте. Сковородку с маслом разогрейте, выкладывайте тесто столовой ложкой с верхом, слегка приминая сверху. Когда низ подрумянится, переворачивайте на другой бочок.

[600x483]
 

К столу драники подавайте тепленькими, хоть со сметаной, хоть с горчицей или майонезом. Любая остренькая приправа к таким драникам будет вполне уместна!

.