Ингредиенты: 

Грибы сушеные — 100 г 
Картофель — 2 шт. 
Морковь — 2 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Сыр плавленый — 150 г 
Укроп, петрушка — по вкусу 
Чеснок — 2 зубчика 
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Сушеные грибы промыть, замочить на несколько часов. Подготовленные грибы залить свежей водой и варить 30 минут. Вместе с грибами по желанию можно положить в кастрюлю половинку луковицы и морковь. 
2. Пока варится бульон, мелко порезать вторую половинку луковицы, натереть на крупной терке морковь. Картофель нарезать кубиком. Слегка спассеровать морковь с луком на растительном масле. 
3. Готовый бульон процедить, убрать лук и морковь. Грибы мелко порезать. 
4. В бульон положить картофель, грибы, чуть позже — пассерованные лук и морковь. Варить до готовности картофеля. 
5. В конце варки положить по вкусу мелко порезанные укроп и петрушку, добавить плавленый сыр, помешивая до полного растворения. Дать покипеть 5 минут. 
6. Выключить плиту, добавить пару долек раздавленного чеснока для аромата и дать настояться.