Сметана — 500 г

Сахар — 180 г

Лимонная цедра — 1 ч. л.

Яйцо — 2 шт.

Пшеничная мука — 3 ст. л.

Сливочное масло — 250 г

Ванилин — 1 щеп.

Приготовление

1. Достаньте масло из холодильника, дождитесь, пока оно станет мягким.
2. Смешайте сметану с яйцами и сахаром, добавьте муку, цедру и ванилин.
3. Поставьте яично-сметанную смесь на водяную баню, постоянно помешивая, дождитесь, когда масса загустеет.
4. Масло взбейте венчиком, соедините с остывшим кремом. Готово!

Удивительно, насколько этот крем получается воздушным. Иногда можно и даже нужно баловать себя сладеньким.

http://coocook.me