Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
Нежные творожные кексы с мандаринами
Творог с мандаринами — это отличное сочетание.
Что касается текстуры и вкуса, кексы нежные, сочные.
Предлагаю приготовить всем!
Ингредиенты:
1⅔ ст. муки
⅔ ч. л. разрыхлителя
7 маленьких мандаринов
200 г творога
щепотка ванилина
⅔ ст. сахара
100-120 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
Способ приготовления:
1. Масло (маргарин) нарезать кубиками и растопить в микроволновке. Немного остудить.
2. Яйца взбить с сахаром до белой массы. Добавить масло, творог.
3. Мандарины почистить от кожуры, разделить на дольки и каждую дольку избавить от кожицы.
4. К тесту добавить просеянную муку и разрыхлитель. Затем всыпать ванилин и взбить миксером.
5. Подмешать мандарины и снова перемешать. Если с цитрусов стекло много сока, его лучше слить, или же придется добавить больше муки.
6. Формочки смазать раст. маслом или выстелить пергаментом. Разложить по 1,5-2 ст. л. теста в каждую из них и выпекать около получаса при средней температуре (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверить зубочисткой. Получается 10 кексов.
Источник