Это цитата сообщения Лентяйка_Энжи Оригинальное сообщение

Клубничные облака

Клубничные облака

Источник
[показать]
Ингредиенты:
200г замороженной клубники
15г быстрорастворимого желатина
150г сахарной пудры
лимон

Разморозьте клубнику при этом сок не сливайте. Затем измельчите все до однородной массы.
[показать]
Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут, затем добавьте сахарную пудру (120г) и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!
[показать]
Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой
[показать]
Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
[показать]
Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.
Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.
[показать]
Приятного аппетита;)