ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ
22-08-2016 13:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
500 г муки
один пакетик сухих дрожжей (11 г)
75 г сахара
225 мл молока (сыворотки)
125 г сливочного масла
1 яйцо
1 желток
щепотка соли
Начинка:
500 г свежего щавеля
2-3 ст. л. сахара
количество рассчитано на два небольших пирога
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для теста я взяла половину от нормы продуктов и не добавляла желток. Муку просеять в миску, добавить дрожжи, сахар, все перемешать, далее добавить теплую сыворотку (молоко), теплое растопленное сливочное масло, яйцо, соль, все тщательно смешать.
Замесить гладкое тесто, накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 45 минут.
За это время приготовить начинку. Щавель хорошо промыть и обсушить, отрезать стебли наполовину. Можно сложить в дуршлаг и обдать кипятком или потушить в сотейнике 5-7 минут на слабом огне, щавель станет бурым и уменьшится в 3-4 раза в объеме.
Готовый щавель выложить в сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем переложить в миску и присыпать сахаром, перемешать и оставить на столе.
Через 45 минут подошедшее тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, вымесить и разделить на две неравные части.
Большую часть теста раскатать в пласт 3-4 мм толщиной, выложить в смазанную форму (у меня 22 см), обрезать края, если нужно.
Начинку выложить на тесто, распределить равномерно. Вторую часть раскатать также в пласт, уложить поверх начинки, края защипать, верх смазать желтком, смешанным со сливками, не забыть сделать дырочку для выхода пара и отправить в разогретую до 190 С духовку на 45-50 минут.
Готовый пирог вынуть, остудить и можно подавать!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ | moteris - Дневник moteris |
Лента друзей moteris
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»