Пользу щавеля сложно переоценить. Если вам не по вкусу суп из щавеля, попробуйте приготовить из него соус. Возможно именно этот вариант приготовления полезной травы вам придется по вкусу. Быстро, вкусно и полезно!
Ингредиенты:
Щавель — 1 большой пучок
Масло сливочное — 150 г
Желтки — 3 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Щавель промойте, откиньте на металлическое сито.
Опустите зелень на 1 минуту в кипящую воду, достаньте и обдайте ледяной водой. Обсушите и мелко порубите.
В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло.
Желтки хорошо взбейте миксером или венчиком, влейте тонкой струйкой горячее сливочное масло.
Взбивайте, пока соус не станет однородным.
Добавьте рубленый щавель, лимонный сок, соль и перец, хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!