Многие сейчас активно консервируют. Ведь пора заготовок продлится всего несколько месяцев, поэтому нужно успеть закрыть все фрукты и овощи, которые удастся собрать на своих грядках и купить на рынке. У меня в кулинарной книге есть много хороших, а главное проверенных временем рецептов заготовок. Но все-таки интересно каждый год открывать что-то новое. Вот здесь http://nashrecept.com/category/konservirovanie/ можно найти больше сотни рецептов консервирования овощей, фруктов и ягод. С этим кулинарным сайтом вы узнаете, как делать маринованный острый перец, как закрывать на зиму виноградный сок и делать вино из черной смородины. В нашей семье особенно ценятся салаты, поэтому для себя выбрала рецепт лечо, маринованных шампиньонов и, конечно же, помидоры в собственном соку. Ну, а так как приближается сезон малины, а у некоторых уже выросла своя домашняя малина на даче, советую здесь http://nashrecept.com/recept-malinovoe-varenie/ ознакомиться с классическим рецептом малинового варенья. Делая такие заготовки, мы, как будто закрывает лето в банки. Зимой варенье из малины, клубники, черной смородины и других ягод является одним из любимых лакомств.
