Понадобится:

• 1 кг свиной мякоти,
• 3 луковицы,
• 1 апельсин,
• столовый уксус,
• специи для мяса по вкусу,
• несколько веточек розмарина для украшения.

Приготовление:

1. Свинину ополоснуть холодной водой и обсушить. Разрезать на средние кусочки, сложить в миску и сбрызнуть уксусом. Посолить, поперчить, добавить специи для мяса и все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и поставить на 3 часа в холодильник.
2. Апельсин очистить и разделить на дольки. Лук очистить и нарезать толстыми кружками. На шампуры нанизать кусочки мяса, чередуя их с дольками апельсина и кружками лука.
3. Мясо на шампурах жарить над углями до готовности.