Понадобится:

• 2 помидора,
• 2 разноцветных сладких перца,
• 2 моркови,
• 300 г белокочанной капусты,
• 1 луковица,
• 1 свежий огурец,
• зелень по вкусу.

Для заправки: 

• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 1 ст. ложка белого бальзамического уксуса,
• 1 ч. ложка сока лимона,
• 1 ч. ложка сахара,
• соль, молотый белый перец.

Приготовление:

1. Помидоры и огурец вымыть, нарезать кружочками или кусочками. Морковь вымыть и натереть на средней терке. Лук очистить и мелко нарезать. 
2. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Капусту нашинковать. Сладкий перец очистить и нарезать соломкой. Все соединить и перемешать. 
3. Для заправки соединить все ингредиенты и взбить венчиком. Салат полить заправкой, перемешать и убрать в холодильник до подачи.