Волшебный суп - по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности - истинно друг наших талий, а по вкусу - ну здесь еще все более однозначно - очень вкусно! 

Ингредиенты: 

- 1 крупный баклажан 
- 2 сладких перца 
- 1 морковь 
- 1 луковица 
- 2 зубчика чеснока 
- зелень (орегано, базилик, петрушка) 
- соль 
- карри 

Для сырных шариков: 

- 100 гр твердого сыра (типа российского) 
- 60 гр сливочного масла 
- 1 яйцо 
- 80 гр муки 

Приготовление: 

Если мясо, то лучше куриное филе - не будем "забивать" такой нежный и легкий супчик. Филе нарезаем. 

Быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри. 

И добавляем мясо в закипевшую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом, перцем. 

Теперь делаем тесто на сырные шарики. Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо 

Добавляем муку. 

И вымешиваем тесто, которое пока ставим в холодильник. 

Баклажаны режем крупными кусочками. 

Морковь и лук измельчаем. 

Сладкий перец тоже нарезаем кубиками. 

Обжариваем в растительном масле сначала лук-морковь. 

Потом в течение 5-7 минут баклажан и перец. 

Здесь можно тоже присыпать овощи карри или любимыми специями. И добавляем овощи в бульон. 

Чесночок - тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться. 

Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон. 

Шарики томим в бульоне на небольшом огне 10 минут. 

Дело за зеленью. 

Все! Главное - чтобы овощи не успели развариться. Наш супчик готов.