Ингредиенты:

Для крема:

- 1/2 стакана жирных сливок

- 3 столовых ложки сахара

- 1 чайная ложка ванилина

- 2 столовых ложки холодной воды

- 2 чайных ложки желатина

 

Для шоколадного мусса:

- 2 чайных ложки желатина

- 2 столовых ложки холодной воды

- 3 желтка

- 1/2 стакана сахара

- 1/2 стакана молока (горячего) 

- 220 г горького шоколада

- 1.5 стакана сливок для взбивания

 

Слегка смажьте форму для кекса маслом сливочным. Застелите бумагой пергаментной (лист бумаги должен быть достаточно длинным). Сливки нагрейте до горячего состояния в микроволновке (не доводите до кипения).

 

Добавьте сахар и ванилин, перемешайте и отставьте на некоторое время. Разведите желатин в холодной воде и поставьте в микроволновку на 10 секунд (желатин должен быть жидким), после чего смешайте со сливками. 

 

Вылейте крем в приготовленную форму и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы этот слой схватился.

 

Мусс. Растворите желатин в воде. Оставьте на 1 минуту. Взбейте желтки с сахаром. Добавьте горячее молоко и поставьте на средний огонь, периодически помешивая. 

 

Жидкость должна загустеть минут через 5 (должна застывать на ложке). Добавьте шоколад кусочками и перемешайте, чтобы он полностью растопился. Остудите. 

 

Взбейте сливки до устойчивых пиков. Введите крем в шоколадную смесь. Вылейте эту массу поверх застывшего слоя, равномерно распределите. 

 

Закройте и поставьте в холодильник на 3 часа. Чтобы достать мусс из формы пройдитесь острым ножом по внутренней стороне и отсоедините мусс от стенок. Снимите бумагу и подавайте.