Ингредиенты:

1 кг яблок

1 белок

250 г сахара

 

Приготовление:

1. Белок взбить с сахаром.

2. Печеные антоновские яблоки протереть в пюре и добавить в белок.

3. Яблочную массу хорошо взбить и выложить на противень 2/3 массы толщиной 1 см.

4. Выпекать в духовке при 70°С 6 часов.

5. Готовый пласт смазать остатком яблочной массы и свернуть в рулет.

6. Выпекать при 70°С еще 3 часа.