Ингредиенты для теста:
Мука — 2 стак. 
Масло сливочное или маргарин — 50 г 
Яйцо — 1 шт 
Сметана — 3 ст. л. 
Масло растительное — 3 ст. л. 
Сахар в тесто - 80 г
Сода — 0,5 ч. л. 
Соль щепотка 

Для начинки:
160 г сахара
Корица, на своё усмотрение 
Яблок 4-5 шт

Приготовление:

Сливочное масло или маргарин растереть с сахаром. Затем добавить, яйцо, соль, сметану, соду, растительное масло и муку в последнюю очередь) и замесить тесто. Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
В это время подготовим начинку. Яблоки моем, чистим от кожуры и косточек, нарезаем не большими кубиками. Нарезанные яблочки, засыпаем сахаром и корицей, накрываем миску и отодвигаем в сторонку, пускай пускают наши яблочки сок. А в это время возвращаемся к тесту. Готовое тесто, раскатать прямоугольником. Сверху выкладываем начинку. Разровнять. Теперь тесто сворачиваем в рулет. Кладем швом вниз. Рулет разрезаем, на одинаковые кусочки и выкладываем наши печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут. Даём печеньям остыть и посыпать через сито сахарной пудрой. 
Приятного чаепития!