Болгарский суп Таратор. 

Таратор - холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени. 

Ингредиенты: 

Огурец 2 штуки, кефир 400 мл, соль, перец по вкусу, укроп пучок, чеснок 2 зубчика, орехи грецкие 5-6 штук, вода 100 мл, петрушка для украшения. 

Приготовление: 

 Огурцы моем и натираем на терке. 

 Чеснок чистим и натираем на мелкой терке. 

 Укроп моем и даем ему высохнуть, мелко рубим. 

 Все складываем в тарелку и посыпаем солью и перцем. 

 Орехи чистим и толчем на средние кусочки. 

 Заливаем смесью из кефира и воды и посыпаем грецкими орехами. 

 Украшаем веточкой петрушки или любой другой зеленью по вкусу.

[604x466]