Смазать каждый блинчик сливочным сыром, свернуть в рулет, разрезать каждый рулет на кусочки по 1-1,5 см толщиной. Выложить кусочки рулета на плоское блюдо, сверху украсить красной икрой и нарезанными тонкими полосочками маслинами.