Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Морской язык – рецепты котлет

 

 

 

 

 

 

Продукты:

• Филе рыбы «Морской язык» замороженное – 600-800 грамм
• Мука пшеничная (высшего сорта) – 4-5 столовых ложек
• Соль – по вкусу
• Яйцо куриное – 1 штука
• Лук репчатый большого размера – 1 штука
• Специи для рыбы (тмин, кориандр, мускатный орех, орегано и др.) – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное рафинированное – для жарки

 

Способ приготовления:

Разморозьте филе нормальным способом, не применяя кипяток или микроволновую печь. Промойте в теплой воде и начинайте разделывать. Достаточно порезать рыбку на небольшие кусочки.

Вам нужен рыбный фарш. Для этого понадобится мясорубка или блендер. Перемалывайте кусочки, а потом рыбную смесь уберите в сторону, пока она не понадобится.

Любая рыба, независимо от ее вида, идеально сочетается с репчатым луком. Вам нужно лишь подготовить овощ для нарезки (то есть вымыть и очистить), а потом нарубить его кубиками.

Так как « Морской язык» (рецепты могут в этом отличаться) рыбка нежная, то я для котлет вбивала одно яйцо, засыпала половину требуемого количества муки и сразу же клала специи. Делайте так же.

Потом остальную муку всыпьте в тарелку, слепите котлетку, обваляйте и отправляйте на разогретую сковороду прямиком в горячее растительное масло.

етки начинают поджариваться. Разместите их на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не прикасались боками, переворачивайте лопаткой, как только увидите золотисто-коричневую корочку. Одна порция будет готова через десять минут. Подавайте с гарниром.