[показать]
 

Ингредиенты на 20 штук:

• тесто слоеное бездрожжевое – 2 пласта (по 150 г)

для апельсинового сахара:

• сахар – песок – 50 г
• корица молотая – ¼ чайной ложки
• цедра апельсиновая – 1 столовая ложка.

Рецепт приготовления:

1. В чашку насыпать сахар – песок, добавить молотую корицу и мелко натертую цедру апельсина.
   [показать]
2. Хорошо перемешать сахар-песок с молотой корицей и цедрой апельсина. Получиться сахарная пахучая масса похожая на мокрый песок. Апельсиновый сахар готов.
   [показать]
3. Слоеное бездрожжевое тесто (в виде длинного прямоугольника) достать из холодильника, разморозить. Если у Вас тесто толщиной около 2 мм, то оставить его так. А если толще, то раскатайте по длине пласт теста в прямоугольник толщиной 2 мм. По все поверхности теста насыпать обильно апельсиновый сахар, распределяя его равномерно.
   [показать]
4. Острым ножом разрезать пласт слоенного бездрожжевого теста, посыпанный апельсиновым сахаром, на тонкие длинные полоски. Полоски должны быть шириной около 5 мм.
   [показать]
5. Каждую из нарезанных полосок из слоенного бездрожжевого теста перекрутить как показано на фото.
   [показать]
6. Каждую перекрученную полоску свернуть «улиткой». Полученные слойки уложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки, располагаю на небольшом расстоянии друг от друга. Каждую слойку посыпать сверху еще 1 чайной ложкой апельсинового сахара. Датские слойки с апельсиновым сахаром, накрыть полотенцем и вынести перед выпечкой на холод минут на 20.
   [показать]
7. Занести противень с охлажденными и готовыми к выпечке датскими слойками с холода. Выпекать слойки в разогретой духовке до 200 градусов около 30 минут. Слойки должны подрумянится, а апельсиновый сахар – закарамелизироваться.
   [показать]

8. Несколько советов:

   • слоенное тесто обязательно резать только острым ножом.
9. http://na-vilke.ru/bake/datskie-slojki-s-apelsinovym-saxarom.html