Очень вкусный, нежный куриный паштет из куриной печени с луком и тимьяном. Так приятно потом намазывать его на булочку! Паштет по этому рецепту получается очень нежным, вкусным и, что немаловажно, совсем недорогим. Отличная закуска!

[700x340]

Куриный паштет готовится из куриной печенки, лука, масла, сливок и специй. Можно добавить морковь и бренди (херес). Все ингредиенты обжариваются, затем перемалываются (мясорубкой или блендером). Подается куриный паштет на сухариках, чипсах или хлебе.

Печень куриная — 400 г
Луковица — 1 шт
Масло сливочное — 120 г (100 гр - в паштет, 20 гр - для жарки)
Сливки — 200 мл
Бренди, портвейн или херес — 100 мл (Можно не добавлять)
Тимьян — 2-3 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
[235x35]
Очистите и нарежьте луковицу. Режьте, как угодно, т.к. позже мы будем молоть лук с остальными ингредиентами блендером. В большой сковороде растопите 20 гр сливочного масла, обжарьте до золотистого цвета лук, затем добавьте промытую печенку. Жарьте печень до коричневого цвета, периодически помешивая. Добавьте сливки, соль, перец, тимьян и бренди или херес (если используете). Огонь понизьте до медленного и тушить печень с луком в течение 15-20 минут.
[607x404]
Готовую куриную печень с луком переложите в блендер. Взбейте до однородной массы.
[607x404]
Куриный паштет остудите, затем переложите в чистую банку с закрывающейся крышкой. Паштет храните в холодильнике.
[607x404]
povar.ru
[344x52]