[650x350]

Для начинки:
    Картофель – 700 гр.
    Сыр – 150 гр.
    Лук – 2 шт.
    Зелень (любая по вкусу) – 20 гр.
    Соль, специи.

Для теста:
    Мука – 3 ст.
    Кефир – 1 ст.
    Яйца – 2 шт.
    Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

    Картофель почистить и отварить до готовности. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Размять картофель в пюре и перемешать с луком. Измельчить зелень и натереть на крупной терке сыр. Перемешать сыр, зелень и картофель. Яйца взбить с кефиром, посолить и ввести муку. Замесить крепкое тесто и раскатать его в пласт толщиной 3 – 5 миллиметров. Порезать тесто на крупные кружки и выложить на них начинку. Защипнуть края и придать форму пирожков. Готовые пирожки обжаривать на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!