Когда-то давно меня угощали такими штучками. Тогда я решила, что это просто хворост, но по несколько иному рецепту. И спрашивала я у всех именно так "рецепт толстого хвороста". На меня смотрели странно, ведь хворост - он всегда тонкий и хрустящий. Но наконец-то я нашла именно то, что искала. 

[400x299]

Ингредиенты: 

• 1 яйцо
• 1,5 стакана кефира (можно взять простоквашу или кислое молоко.
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла 
• по 0,5 ч. ложки соли и соды
• мука 2-3 стакана (тесто не должно сильно липнуть к рукам и столу, по мере надобности - подсыпать)
• пакетик ванильного сахара в качестве ароматизатора или 1 ст. ложку коньяку (по желанию)

Приготовление:
Из приведенных ингредиентов замесить тесто. Оно  не должно липнуть к рукам, но должно быть мягким. Накрыть тесто и оставить на 20 минут. Затем разделить тесто на две части. На  посыпанном мукой столе из каждой части раскатывать прямоугольник толщиной не менее 1 сантиметра. Нарезать пласт на прямоугольники небольшого размера, в середине сделать прорезь, и через нее вывернуть таратушки (точно так, как хворост). Затем наливаем в сковородку растительное масло (его надо довольно много, но не обязательно, чтобы тарарушки в нем плавали) и жарим с 2-х сторон. При жарении таратушки раздуваются и  становятся еще толще. Готовые таратушки подаем горячими, посыпав сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ.
Тесто получается воздушное. Из этого теста можно смело разделывать и жарить пирожки с любыми начинками.