Тонкий лаваш вошел в нашу жизнь недавно, но уже прочно обосновался на кухне и занял свою нишу в потребительской «корзине». Нас, россиян, отличает вечная занятость и, одновременно, желание приготовить что-нибудь оригинальное из минимума продуктов. Вот здесь тонкий лаваш как раз кстати! Очень вкусный суп с лапшой из армянского лаваша.

Для супа лаваш нарезают тонкой соломкой и получается замечательная альтернатива домашней лапше.
[700x524]


Куриное филе - 300 г;
Ветчина (не жирная ) - 150 г;
Морковь (средняя) - 1 шт;
Лук репчатый - 2 шт;
Картофель - 3 шт;
Сладкий перец - 0,25-0,5 шт;
Лаваш армянский - 100 г;
Соль - по вкусу ;
Перец черный (молотый) - по вкусу ;
Зелень (укроп и петрушка)) - 1 пуч.;
Масло сливочное - 30-40 г;
Вода - 2,5 л;
[235x35]

Сварить куриный бульон, добавив при варке луковицу, половину моркови, стебли петрушки и укропа, соль и перец. Куриное филе вынуть, остудить.

Картофель порезать небольшими брусочками

Добавить в бульон картофель.

Лук порезать четвертинками колец, морковь тонкими кружочками, сладкий перец не крупной соломкой.

Спассировать овощи на сливочном масле.

Когда картофель будет почти готов, добавить порезанные небольшими ломтиками куриное филе и ветчину.

Затем пассировку. Варить 2-3 минуты, снять с огня.

Лаваш нарезать соломкой (как тесто на лапшу).

Если вы готовите суп на 1 день и сразу будете подавать, то можно лапшу из лаваша положить в кастрюлю с супом. Если на 2 дня или члены семьи обедают в разное время, то лапшу добавить в тарелку с горячим супом, она моментально будет готова!

Добавить порезанную зелень. Приятного аппетита!
cooksa.ru

Если вы любите суп, заходите, мне очень нравится куриная лапша по-французски с фрикадельками. Супчик совсем несложен в приготовлении, но достоин внимания к своей персоне. Сытный и согревающий, очень, очень вкусный суп.