Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Нашла интересный рецепт приготовления котлет из печени с добавлением риса. Надо попробовать, думаю, это очень вкусно.
Берем говяжью печень, моем, перекручиваем через мясорубку, у меня было печени 0,950 г. (Можете перекрутить немного свиного сала)
Рис (я взяла круглозерный) варим, промываем водой (примерно 1,5 стакана вареного риса)
3 головки лука обжариваем на раст.масле
В печень добавляем 1 яйцо, соль, перец, перемешиваем
Добавляем лук, рис, хорошо вымешиваем и...
жарим на раст.масле. Причем, раст.масло хорошо раскаляем, иначе котлетки прилипнут к сковородке
И вот они - с пылу, с жару - наши котлетки - ГОТОВЫ! Подаем либо со сметанкой, либо со сметанным соусом
Моя подружка делает такие котлетки в духовке. Когда печеночная масса (печень, яйцо, лук, рис) готова, она ставит в холодильник примерно на час, затем выкладывает на противень - и в духовку. Скажу честно, хоть в духовке они менее жирные и полезнее, чем жареные и не надо стоять у плиты - лично мне больше нравятся жареные.
Источник http://stranamasterov.ru/node/589595?tid=451