Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Из свиной рульки получается очень вкусный рулет. А как его приготовить смотрите. Получается деликатес. Из свиного мяса, по моему, рулька самая дешёвая, так что для такого блюда стоит подобрать хорошую рульку, не маленькую, чтобы было удобно сворачивать её в рулет.
По материалам сайта: SBinfo.ru/1361475162
Берем свиную рульку, вырезаем кость и подрезаем мясо так что бы получился пласт. Солим, перчим. Посыпаем сухими травами (у меня был тимьян, базилик, укроп и петрушка) каждого по щепотки, натереть на мелкой терке чеснок 4-6 зубчиков и обмазать мясо. Туго скрутить в рулет, обвязать суровой ниткой и завернуть в марлю. В кастрюлю положить луковую шелуху и налить воды, как закипит - поместить туда рулет, варить 1 час. Потом добавить в кастрюлю 1 целую луковицу (можно не чистить) и варить еще 1 час. В общей сложности варим 2 часа. Затем вынуть, дать немного остыть и натереть смесью соли и перца. Поставить в холодильник под гнет.