Я очень много раз пыталась приготовить омлет, и всегда результат был разным - когда удачным, когда не очень.

Омлет  приготовленный по этому рецепту - удачный всегда, нужно  только знать некоторые секреты - и получится пышный и очень вкусный омлет.

Главный секрет - пропорции яиц и молока, на 1 яйцо нужно 30 грамм молока.

Поскольку я делаю омлет на всю семью - я беру 10 яиц и 300 гр молока, соль по вкусу.

Можно приготовить омлет и из 3 яиц - нужна только форма нужного размера, возьмите форму поменьше, чтобы омлет был повыше. НО! по опыту - чем больше яиц, тем толще и пышнее омлет.

Начинка может быть любой - сыр, любая колбаса, мясо, ветчина, сосиски, зелень, грибы, помидоры. Можно обойтись совсем без начинки - тоже вкусно! Можно даже сделать омлет  сладким, если любите.

Прежде чем начнете готовить омлет включите и разогрейте духовку(где-то 150-170 гр)

[700x525]
Второй секрет заключается в том, что яйца ни в коем случае нельзя взбивать, только перемешать венчиком до однородной массы.
[700x525]
Затем влить молоко перемешивая (не взбивая!) его с яйцами.
[700x525]
Не жалейте масла чтобы смазать форму, омлет красиво зарумянится.
[700x525]
На дно формы положите любую начинку, (у меня колбаса)
[700x525]
Залейте омлетной массой и - в уже разогретую духовку.
[700x525]
Запекайте омлет пока зарумянится (минут 20 у меня)
[700x525]
Я резала горячим, а в холодном виде омлет нарезается аккуратными, ровными кусочками, как торт.
[700x525]

Обалденно вкусно в горячем и холодном виде! Приятного аппетита!