Каждый из нас задается вопросом: Что приготовить на новый год?. Рецептов для взрослых очень много. Предлагаю приготовить простой, полезный и вкусный творожно-фруктовый десерт и ягодный морс для детского стола. Именно такими блюдами я радую свою маленькую дочку с 8-ми месячного возраста.
Для приготовления десерта нам понадобятся:
- детский кефир –250 г(я использую кефир «Нежный возраст»)
- фрукты: банан, персик, абрикос, киви, груша, яблоко, летний вариант — малина, клубника.
В наше время все это доступно круглый год.
Для украшения:
ягоды свежие или замороженные (клубника, смородина, малина, вишня, черника, земляника)
Приготовление.
Кефир надо заморозить. Я кладу пакет на ночь в морозилку.
Затем на глубокую тарелку надо натянуть ткань или марлю, закрепить ее и поставить на мелкую тарелку.
Замороженный кефир очищаем от упаковки и кладем на ткань.
Даем кефиру растаять. Летом кефир полностью тает за 3 – 3,5 часа при комнатной температуре. Если хотите разморозить кефир в холодильнике, учтите, что потребуется от 6 – 10 часов (в зависимости от температуры в холодильной камере). По мере таяния сыворотка от кефира будет стекать в глубокую тарелку, а творожок останется на ткани.
Если хотите получить более нежный творожок, снимайте его сразу, как только кефир растаял. Если творожок нужен гуще, дайте постоять творожку на ткани еще некоторое время, чтобы стекло больше сыворотки. Творожок готов теперь можно добавить фрукты.
Фрукты надо полностью очистить от косточек и кожицы, порезать кубиками и добавить в творожок, затем тщательно взбить смесь блендером (я использую погружной блендер).
Вы можете добавить в творожок какой-то один фрукт, или сразу несколько фруктов. В моей семье самые любимые комбинации: яблоко и персик, яблоко и банан, яблоко и абрикос, банан и киви. Если будете добавлять вместо фруктов ягоды берите творожок погуще. Сахар добавлять не надо, достаточно сладости фруктов и ягод.
Готовый десерт разложите по креманкам или чашкам (в зависимости от возраста детей) и украсьте сверху ягодами. Если ребенок может подавиться ягодой, можно размять ее и покрыть творожок ягодным пюре.
Украсьте готовый десерт ягодами.
Готовить такой десерт для детей лучше перед подачей на стол. Если десерт делаете для взрослых, поставьте его на 2,5 — 3 часа в холодильник для охлаждения.
Для приготовления морса понадобятся:
- 250 гягод (смородина, клубника, малина, вишня)
- 1 литрводы
- 100 –150 гсахара
Приготовление:
Свежие ягоды надо размять в миске и отжать сок. Если ягоды замороженные – дайте им сначала растаять. Сок уберите в холодильник. Ягодный жмых добавляем в воду, доводим до кипения. Кипятим примерно 5 минут и настаиваем под крышкой 15 – 20 минут. Процеживаем отвар, добавляем сахар и размешиваем. Как только отвар полностью остынет, добавьте ягодный сок. Морс готов.
Уверена, что эти два блюда понравятся не только детям, но и взрослым. А ребята постарше, с удовольствием съедят салат «Заяц«.
Приятного аппетита!
Автор: Никитина Мария