• Авторизация
Дневник Ли-лю Лента друзей - Дневник - Полная версия


Фаршированные кабачки с ирландским соусом 27-07-2012 23:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение

Фаршированные кабачки с ирландским соусом

 

[показать]

 
Предназначение: 
На обед: На второе
На праздничный стол: Рождество / День рождения / 8 Марта / Новый год
Для детей: На обед / На ужин
На ужин: На горячее
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Описание: Рецептов фаршированных кабачков на сайте много, но мне очень понравился соус. Кабачки фаршированные креветками, в соусе заменила уксус на сок лимона. Может быть рецепт соуса далeк от оригинала, но вышло поразительно вкусно.
 
[показать] Обжариваем в небольшом колличестве масла:лук,морковку,красный зелёный перец,креветки ,специи по вкусу,добавляем белое вино,когда выпарится алкоголь снимаем с огня.Почему-то зафиксировала начальное приготовление,а финальной фотографии процесса нет.

[показать] Затем режем кабачки одинаковой высоты и чайной ложечкой вынимаем мякоть,лучше этот процесс проделывать с сырыми кабачками, в варёном виде-делать сложнее.Укладываем в кастрюльку с кипящей подсоленной водой,варим 5-10 минут,вынимаем и охлаждаем.

[показать] Фаршируем и укладываем на протвень,верх посыпаем тёртым сыром(по желанию),в духовку 180гр.-15-20 минут.

[показать] Соус: 4ст.л. воды добавить толченый перец,лимонный сок поставить на огонь. Кипятить маринад 5 мин., затем дать ему остыть.В другую миску желтки и на паровую баню,добавляем остывший маринад, взбивать до получения густой массы (вода в посуде для паровой бани не должна соприкасаться с блюдом в котором находится соус) Постепенно добавить масло,не переставая взбивать,Получается пышная,кремовая масса.
Приправить по вкусу солью,специями.Фотографии нет,так как взбивала не останавливаясь.

[показать] Поливаем соусом наши кабачки,вкус соуса очень нежный.

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Фаршированные кабачки с ирландским соусом | Ли-лю - Мое хранилище | Лента друзей Ли-лю / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»