[300x225]  http://ytanushku.ru/

Печенье песочное с прослойкой из вареной сгущенки, это одно из тех блюд про которое можно сказать: "Знакомый вкус детства!" На самом деле это очень простой и быстрый рецепт, а главное экономичный.

Продукты:

тесто:

• 3 стак. муки,
• 1 стак. сахара,
• 2 шт. яйца,
• 300 г. сливочного масла или маргарина,
• ванилин,
• 1/4 ч. л. сода,
• 1 ч. л. сок лимона,

еще потребуется:

• 1 банка вареной сгущенки, у меня ушло меньше,
• 150 г. шоколада,
• 40 г. сливочного масла,
• 100 г. дробленных орехов.

Приготовление:

Муку просейте горкой. Сверху насыпьте сахар, ванилин и соду, гашенную лимонным соком. Добавьте туда же масло, нарезанное небольшими кусочками, и быстро порубите его ножом в крошку вместе со всеми продуктами. Добавьте яйца и быстро замесите тесто, передвигая компоненты от краев к центру, постепенно захватывая муку.

Из теста скатайте шар, накройте его салфеткой и уберите в холодильник на час. Оно должно стать гладким и матовым. Если же тесто блестит, значит, масло растаяло, и тесто будет крошиться.

Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, так как толстые слои песочного теста пропекаются очень плохо.

Вырежьте из пласта теста фигуры и выложите их на сухой противень. Смазывать маслом его не обязательно. Выпекайте песочное тесто в духовке, предварительно нагретой до 220 градусов до золотистого оттенка.

Готовое печенье разделите на две части. Одну часть отложите в сторону, а вторую покройте шоколадом. Предварительно шоколад растопите, добавьте кусочек масла и дайте ему растопиться, постоянно помешивая, чтоб не подгорело. Обмакните печенье в горячий шоколад и посыпьте дробленным орехом.

На отложенную часть печенья выдавите через кондитерский шприц вареную сгущенку, а сверху слегка придавите печеньем с шоколадом.

Все! Можно подавать к чаю или кофе.

Приятного чаепития!