Царский кулич
07-04-2012 15:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Царский кулич
Кулич, приготовленный по старинному русскому рецепту, раньше могли позволить себе только довольно состоятельные люди...
Ингредиенты:
- мука - 1,8 кг
- молоко - 1 л
- свежие дрожи - 25 г
- сахар - 3 стакана
- желтки 30 (!) яиц
- растопленное сливочное масло - 2 стакана
- изюм, цукаты, цедра лимона (по желанию)
Приготовление:
Дрожжи развести в 125 мл теплой воды. Муку просеять. 1,2 кг муки залить теплым молоком, хорошо перемешать и соединить с дрожжами. Накрыть и убрать в тепло на 30 мин.
Желтки взбить с сахаром, влить сливочное масло, всыпать 600 г муки, по желанию добавить изюм, цукаты или цедру. Все тщательно перемешать.
Соединить желтковую смесь с опарой и хорошо взбить. Форму выложить промасленной бумагой и заполнить ее тестом на 1/3 высоты. Накрыть и поставить в тепло на 30-40 мин. Затем выпекать в духовке при 180 градусах в течение 45-60 мин.
Дрожжи развести в 125 мл теплой воды. Муку просеять. 1,2 кг муки залить теплым молоком, хорошо перемешать и соединить с дрожжами. Накрыть и убрать в тепло на 30 мин.
Желтки взбить с сахаром, влить сливочное масло, всыпать 600 г муки, по желанию добавить изюм, цукаты или цедру. Все тщательно перемешать.
Соединить желтковую смесь с опарой и хорошо взбить. Форму выложить промасленной бумагой и заполнить ее тестом на 1/3 высоты. Накрыть и поставить в тепло на 30-40 мин. Затем выпекать в духовке при 180 градусах в течение 45-60 мин.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Царский кулич | Ли-лю - Мое хранилище |
Лента друзей Ли-лю
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»