белый шоколад - 50 гр
филе лосося - 4 куска
мука - 1 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
рыбный бульон - 240 мл
розовый перец - 1 ст.л.
специи

Растопите половину сливочного масла в маленькой кастрюле, добавьте муку и варите 1-2 минуты, постоянно помешивая. Затем понемногу добавьте бульон, постоянно помешивая соус. Как только соус начнет немного сворачиваться добавьте розовый перец и варите 15 минут на медленном огне.

Тем временем, нагрейте оставшееся масло в сковороде, и обжарьте филе лосося с двух сторон до золотистого цвета. Снимите соус с огня и добавьте в него сок лимона и измельченный белый шоколад. Размешивайте соус до тех пор, пока шоколад полностью не раствориться. Полейте рыбу соусом и подавайте на стол. Готовое блюдо можно украсить зеленью петрушки.
 

[485x301]