• Авторизация
Дневник A-l-i-s-k-a Лента друзей - Дневник - Полная версия


Вино из черной смородины 16-03-2014 18:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ирина_кондик Оригинальное сообщение

Вино из черной смородины

[607x]

Вино из черной смородины - одно из самых душистых и насыщенных фруктовых вин.

Ингредиенты:
  • Смородина черная — 3 Килограмма
  • Вода — 2 Литра
  • Сахар — 500 Грамм

Количество порций: 10-20
 

Как приготовить "Вино из черной смородины"

Смородину переберем - выкинем все листья, веточки и посторонний мусор. Мыть ягоды не нужно - на их поверхности находятся дрожжи, которые способствуют процессу брожения.
Приготовим мезгу: сложим ягоды в кастрюлю и разомнем любым удобным способом. Добавим литр воды, перемешаем и оставим на 4 суток. Периодически будем помешивать мезгу.
Спустя указанное время процедим мезгу через сито или марлю, добавим еще 1 литр воды, перемешаем.
Перельем в чистые сухие бутыли, добавляем сахар. На каждую наденем перчатку с проколотым пальцем и поставим в прохладное темное место на полтора месяца.
Готовое вино снять с осадка, разлить по небольшим бутылям, плотно закупорить и хранить в погребе.

[607x]
Описание приготовления:
Конечно, этот рецепт, что называется, "любительский" - профессиональные виноделы наверняка его не одобрят - но зато для домашних условий он подходит прекрасно. Если у вас нет пресса, бочки, заранее приготовленной закваски - то этот рецепт вина из смородины для вас!
для приготовления подходит и черная, и красная и даже белая смородина. Правда, если из черной вино получается на диво душистое, то красной смородине своего аромата не хватает - рекомендую смешать ее 1:1 с другими ягодами, например, крыжовником.


Ингредиенты:
  • Смородина — 6 Стаканов
  • Сахар — 3 Стакана
  • Дрожжи сухие — 3 Чайных ложки (по 1 ч.л. на 3-литровую банку)
  • Вода — 5-6 Литров

Количество порций: 20-40
 

Как приготовить "Вино из смородины"

Смородину перебрать, удалить все веточки, порченые ягоды, мусор и т.д.
Можно подавить, чтобы пустила сок, но это не обязательно.
В 3-литровые банки положить по 2 стакана смородины.
И засыпать 1 стаканом сахара.
Добавить дрожжи, залить чуть теплой водой до "плечиков" банок, надеть резиновую перчатку (один палец проколоть иглой, чтобы выходил газ и перчатки не летали потом по дому).
Удалить Оставить вино на 30-45 дней в каком-нибудь углу. Как только процесс брожения закончится, снять с осадка при помощи резиновой трубочки, процедить через марлю, разлить по бутылкам и отправить в погреб.
А зимой пить и вспоминать теплые летние дни!;)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вино из черной смородины | A-l-i-s-k-a - Дневник A-l-i-s-k-a | Лента друзей A-l-i-s-k-a / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»