Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Домашние свиные колбаски



Домашние свиные колбаски с тушеной капустой Описание: Нежные, сочные, очень вкусные домашние колбаски в идеальном сочетании с тушеной капустой - отличный воскресный обед.

шпик свиной (или фарш) — 150 гр.
чеснок — 4 зубчика
вода — 150 мл.
оболочка свиная, натуральная (1,2 м.) — по вкусу
перец чёрный (молотый) — по вкусу
специи — по вкусу
соль — по вкусу

1. Мясо измельчить в фарш. В фарш добавить чеснок, измельчённый через чеснокодавилку, чёрный молотый перец, специи и соль по вкусу. Затем влить воду. Вымесить фарш до однородной консистенции. Поставить в холодильник на 2 часа.
2. Подготовить оболочку. Для этого промыть свиную оболочку от соли. Затем замочить ее на 30 минут в чуть тёплой воде. После чего пролить проточной тёплой водой внутри самой оболочки. Когда оболочка будет готова, наполнить её готовым фаршем при помощи кондитерского шприца. Проткнуть колбаски в нескольких местах иглой.
3. Поставить в разогретую до t 180° С. духовку на 50 минут. Запекать колбаски следует до румяной корочки.


слова и фото автора

источник