Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Цветная капуста в овощном соусе



Сегодня предлагаю приготовить цветную капусту в овощном соусе.
Это блюдо хорошо и летом со свежей капустой, и зимой с замороженной.
Рецепт простой, как всегда. Всем известно, что овощи очень важны при похудении, немаловажно разнообразие пищи, одними салатами сыт не будешь.

цветная капуста 1 средний кочан
томаты 3-4 средних
2 сладких перца
головка чеснока
пучок зелени по вкусу (у меня это петрушка, базилик)

Томаты ошпариваем кипятком, сразу опускаем в холодную воду, чтобы снять кожицу.
Помидоры режем кусочками и отправляем на сковороду, если они не сочные, можно добавить немного воды, граммов 50-100, разминаем томаты лопаточкой.
Перец моем, режем на полосочки,… потом на кубики, чеснок и часть зелени измельчаем.
Перец с зеленью отправляем на сковороду к томатам. Тушим минут 10.
Тем временем цветную капусту разделяем на соцветия.
В кастрюлю наливаем стакан воды, засыпаем сверху капусту. Ждем, пока вода закипит, закрываем крышкой, получается, как готовка на пару.
Пока капуста варится, снимаем с огня соус… наш томатный соус необходимо измельчить блендером или протереть через сито.
За это время капуста готова, не снимая с огня, заливаем сверху соус…
При необходимости добавляем воды, на ваше усмотрение, если любите жидкие соусы, то стакан-полтора, если погуще, то граммов 100-150
Варим минуты 3-4, затем добавляем зелень и выключаем огонь, накрываем соус крышкой.
Наша капуста с овощным соусом готова.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото