Это цитата сообщения kask633 Оригинальное сообщение
Солянка "На славу"
Солянка "На славу"
С этой заготовкой на столе никогда не будет пусто. Такая солянка понравится даже самым привередливым гурманам.
Что понадобится:
капуста – 3 кг,красные помидоры – 1 кг,морковь – 1 кг,лук – 1 кг,отваренные грибы – 1-3 кг,растительное масло – 0,5 л,томатный соус – 0,5 л,сахар – 200 г,лавровый лист – 3-5 шт.,черный молотый перец – 2 ч. л.,гвоздика – 5-8 бутонов,70%-ная уксусная эссенция – 1 ст. л.,соль – по вкусу,мясорубка,банки. Процесс: Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку, морковь натереть на терке для корейских салатов.
Овощи соединить, добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать и тушить 30-40 минут, постоянно помешивая.
Затем положить мелко нарезанные грибы (чем больше грибов, тем лучше).
Массу довести до кипения и тушить еще 30-40 минут.
Добавить в эту смесь соус, перец, лавровый лист, гвоздику и эссенцию.
Тушить, помешивая, еще 5-10 минут. Разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать.