Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Половинки помидоров в маринаде

Эти помидоры на вкус как свежие: почти несоленые и очень вкусные. Поэтому внимательно отнеситесь к выбору помидоров на рынке - они должны быть спелыми и ароматными. Из консервированных по нашему рецепту томатов можно приготовить отличный салат зимой. Часть помидоров в этом рецепте можно заменить на огурцы, нарезанные кружками.
[442x641]

Что нужно:
2-2,5 кг помидоров 2 средние луковицы
1 средняя морковка 8 зубчиков чеснока пучок укропа
5 веточек петрушки
4 ст. л. растительного масла
8 ст. л. белого винного уксуса 6%
Для маринада:
6 стаканов воды
5 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
2 лавровых листа
5 горошин черного перца

Что делать:
1. Приготовьте маринад из воды, сахара, соли, перца и лаврового листа. Доведите до кипения, варите
3 мин., остудите.
2. Лук, морковь и чеснок очистите. Нарежьте лук кольцами, морковь - тонкими кружками. У петрушки и укропа оборвите листочки с веточек (стебли не понадобятся). Листики укропа нарежьте. Распределите по стерилизованным банкам петрушку, укроп, колечки лука, кружки моркови и чеснок. Влейте растительное масло.
3. Помидоры хорошо помойте и обсушите. Разрежьте пополам и разложите в банки. Залейте помидоры остывшим маринадом. Стерилизуйте 15 мин. Выньте банки, в каждую влейте по 2 ст. л. уксуса и сразу же закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Школа гастронома