Знаете, чем отличаются тефтели от котлет? У тефтелей фарш более нежный и легкий за счет того, что он пропускается через мясорубку дважды.

Кроме того, обычно тефтели подают с соусом - томатным, чесночным и т. д. Это придает блюду сочность.

[250x186]	Способ приготовления: Хлеб замочить в молоке. Лук нарезать и обжарить. Сделать фарш.more]
[250x186]	Смешать приготовленный фарш с замоченным хлебом и жареным луком. Пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, яйцо.
[250x186]	Можно добавить воды для сочности.
[250x186]	Вымесить и немного отбить фарш для лучшего слипания.
[250x186]	Сформовать шарики. Панировать тефтели в муке и сухарях.
[250x186]	Обжарить на сковороде с двух сторон. Сложить в лоток.
[250x186]	Приготовить соус. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, чеснок порубить.
[250x186]	В сотейнике на растительном масле обжарить репчатый лук, затем добавить чеснок.
[250x186]	Добавить томаты вместе с соком.
[250x186]	Влить бульон, уменьшить огонь и варить при среднем кипении 15-20 минут. Посолить, поперчить, добавить сахар – на ваш вкус. Залить соусом тефтели.
[250x186]	Тушить в духовке до готовности.
[250x186]	Тефтели готовы